ข้อกำหนดและการตรวจติดตามภายในตามมาตรฐานBRC Food Issue 6

• | พิมพ์ |
•  อีเมล

รายละเอียด

ฮิต: 5574

นอกจากจะเรียนรู้ข้อกำหนดของมาตรฐานแล้วการปฏิบัติตามข้อกำหนดก็เป็นสิ่สำคัญหนึ่งในนั้น คือการตรวจติดตามภายในของระบบ BRC Food V6 ที่มีบางส่วนที่แตกต่างไปจากระบบ food safety อื่นๆ เพราะฉะนั้นบุคลากรที่เกี่ยวข้องจะต้องมีความเข้าใจความต้องการของข้อกำหนดและเทคนิคการตรวจอย่างลึกซึ้ง

วันแรก (9:00 – 16:30)

• ที่มาและหลักการพื้นฐานของข้อกำหนด BRC Food
• การแบ่งประเภท (High Risk / High Care / Low Risk)
• หลักฐานที่ต้องการในการตรวจประเมิน ( สิ่งที่ต้องทำ /สิ่งที่ต้องเป็นเอกสาร/ สิ่งที่ต้องเป็นบันทึก) 

o ความมุ่งมั่นจากฝ่ายบริหาร และการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง
o แผนความปลอดภัยในอาหาร HACCP
o ความปลอดภัยในอาหารและระบบบริหารคุณภาพ
o มาตรฐานของสถานที่
o การควบคุมผลิตภัณฑ์
o การควบคุมกระบวนการ
o บุคลากร

วันที่สอง (9:00 – 16:30 )

• ขั้นตอนการดำเนินการเพื่อขอการรับรองมาตรฐาน BRC Food
• มาตรฐาน/เกณฑ์สำหรับการแบ่งเกรดเพื่อให้การรับรอง (A, B, C, D Grade)
• การใช้รายการคำถาม
• การวางแผนการตรวจประเมินภายใน
• เทคนิคการตรวจประเมินภายใน
• นิยามและการแก้ไขสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

วิธีการอบรม : บรรยาย และ กิจกรรมกลุ่ม (workshop)

รูปแบบการอบรม : การบรรยาย การทำกิจกรรมกลุ่ม การถาม-ตอบ

ผู้ควรเข้ารับการอบรม : ตัวแทนฝ่ายบริหารขององค์กร (QMR), Food safety Team ,ทีมผู้ตรวจประเมินภายใน , คณะทำงานด้านคุณภาพหรือบุคคลที่สนใจ

-    ราคานี้รวมค่าเอกสารประกอบการสัมมนา

-    ราคานี้รวมค่าอาหารกลางวัน และคอฟฟี่เบรค จำนวน 2 เบรคแล้ว

-    ราคานี้รวม ราคายังไม่รวม Vat 7%  สามารถหัก ณ ที่จ่ายได้

 สำรองที่นั่ง