หลักสูตรฝึกอบรม การประยุกต์ใช้มาตรฐาน ISO/TS-22002-1 PRPs สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร
- รายละเอียด
- ฮิต: 9730
เดิมนั้นการขอรับรอง FSSC22200 นั้นเป็นการประยุกต์ใช้ระบบ ISO22000 + PAS220 แต่ปัจจุบัน BSI-PAS220 ได้ถูกทดแทนด้วย ISO/TS22002-1 : 2009 ในสิ้นปี 2012 ซึ้งองค์กรที่ได้รับการรับรอง FSSC22000 ภายใต้ ISO22000 + PAS220 ก็ต้องเตรียมตัวเพื่อปรับเปลี่ยนตามข้อกำหนดเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นปัจจุบันมากยิ่งขึ้น
9:00 – 12:00
วัตถุประสงค์ของ ISO/TS20002-1 PRPs สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร
การเชื่อมโยง ความเข้ากัน ความแตกต่าง ระหว่าง ISO/TS20002-1 PRPs /ISO22000/FSSC22000
การเชื่อมโยง ความเข้ากัน ความแตกต่างระหว่าง ISO/TS20002-1 PRPs กับ GMP Codex
สิ่งที่ต้องจัดทำเป็นเป็นโปรแกรมและเอกสาร ตามข้อกำหนด ISO/TS20002-1 PRPs
- การก่อสร้างและแผนผังของตัวอาคาร
- แผนผังของสถานที่และพื้นที่ในการทำงาน
- สาธารณูปโภค – อากาศ น้ำ พลังงาน
- การกำจัดของเสีย
- ความเหมาะสมของอุปกรณ์ การทำความสะอาด และ การบำรุงรักษา
- การบริหารจัดการทางด้านการจัดซื้อวัตถุดิบ
- มาตรการควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
12:00 – 13:00 พักเที่ยง
13:00 - 16:00
สิ่งที่ต้องจัดทำเป็นเป็นโปรแกรมและเอกสาร ตามข้อกำหนด PAS220
- การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อโรค
- การควบคุมสัตว์รบกวน
- สุขลักษณะสวนบุคคลและสิ่งอำนวยความสะดวกของพนักงาน
- การทำซ้ำ
- ขั้นตอนการเรียกคืนผลิตภัณฑ์
- โกดังเก็บสินค้า
- การให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- การปกป้องอาหาร การระมัดระวังทางด้านชีวภาพ การก่อการร้ายทางชีวภาพ
16:00 – 16:30 ถาม ตอบ