หลักสูตร : Food defense for food security system
- รายละเอียด
- ฮิต: 10549
ระบบปฏิบัติการอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหาร
ถือเป็นหลักสำคัญต่อการประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจอาหาร
ทั้งนี้องค์ประกอบในการกำหนดแผนการควบคุมและแนวทางการปฏิบัติอย่างเหมาะสม
รวมถึงการกำหนดแนวทางการทบทวนและตรวจสอบระบบตามหลักสากล เช่น The Special Programme for Food
Security (SPFS) ของหน่วยงาน FAO โดยมีเป้าหมายสำหรับการประเมินระบบการผลิตอาหารที่มีความเพียงพอต่อการบริโภคและมีความปลอดภัย
โดยผู้ประกอบการด้านธุรกิจการผลิตอาหารถือเป็นส่วนงานสำคัญต่อการปฏิบัติการเพื่อให้เกิดการนำระบบปฏิบัติการอาหารปลอดภัยไปใช้ได้อย่างมีประสทธิภาพต่อไป
วิธีอบรมในหลักสูตรนี้เน้นให้ผู้เข้าเรียนได้เข้าใจและได้ทดลองปฏิบัติจริงโดยหลักสูตรได้รับการออกแบบให้ผู้เข้าร่วมการฝึกอบรม:
- เข้าใจถึงความหมายของระบบปฏิบัติการอาหารปลอดภัย
- แนะนำหลักการปฏิบัติเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยทั้วไปภายในองค์กร (General Inside Security)
- แนวทางการวางแผนเกี่ยวตามหลักการอาหารปลอดภัยที่ครอบคลุมProcessing SecurityStorage SecurityShipping and Receiving SecurityWater and Ice Supply Security และ Personnel Security
เนื้อหาหลักสูตร
การบรรยาย
- วัตถุประสงค์และความหมายของProcessing SecurityStorage SecurityShipping and Receiving SecurityWater and Ice Supply Security และ Personnel Security
- แนวทางการกำหนดแผนและมาตรการควบคุมตามระบบมาตรฐานอาหารปลอดภัย
การทำกิจกรรมกลุ่ม (Workshop)
- การจัดทำโปรแกรมการเกี่ยวกับระบบการ
รูปแบบการอบรม : การบรรยาย การทำกิจกรรมกลุ่ม การถาม-ตอบ
ผู้ควรเข้ารับการอบรม
- ผุ้รับผิดชอบด้านระบบอาหารปลอดภัย
- คณะทำงานด้านคุณภาพหรือบุคคลที่สนใจ
