สำหรับผู้จำหน่ายสินค้าทั้งค้าปลีกทุกๆองค์กร ได้เวลาแล้วสำหรับ PRPs ของท่านสำหรับการขอการรับรอง ISO22000 โดย PAS :221 เป็นโปรแกรมพื้นฐานของ PRPs สำหรับ Food retail ทุกขนาดเพื่อให้ท่านต่อยอดสู่ ISO22000 หรือเพื่อเป็นข้อกำหนดพื้นฐานด้านความปลอดภัยของอาหาร
ระยะเวลา : 1 วัน
9:00 – 12:00 วัตถุประสงค์ของ PAS221 : 2013 PRPs สำหรับ Food Retail
การเชื่อมโยง ความเข้ากัน ความแตกต่าง ระหว่าง PAS221 : 2013PRPs /ISO22000
การเชื่อมโยง ความเข้ากัน ความแตกต่างระหว่าง PAS221 : 2013 : PRPs กับ GMP Codex
สิ่งที่ต้องจัดทำเป็นเป็นโปรแกรมและเอกสาร ตามข้อกำหนด PAS221 : PRPs
- กล่าวถึงเรื่องสถานประกอบการ
- แผนผังและพื้นที่ในการทำงาน
- สาธารณูปโภค
- ของเสีย
- ความเหมาะสมของอุปกรณ์และการบำรุงรักษา
- การจัดการทางด้านการจัดซื้อวัตถุและงานบริการ
- การปนเปื้อน
- การทำความสะอาด สุขาภิบาลและการฆ่าเชื้อโรค
12:00 – 13:00 พักเที่ยง
13:00 - 16:00 สิ่งที่ต้องจัดทำเป็นเป็นโปรแกรมและเอกสาร ตามข้อกำหนด PAS221
- การควบคุมสัตว์รบกวน
- สุขลักษณะส่วนบุคคลและสิ่งอำนวยความสะดวก
- งาน rework
- การจัดการสินค้าส่งคืนและการเรียกคืน
- การจัดเก็บและคลังสินค้า
- ข้อมูลของผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับผู้บริโภค
- การปกป้องอาหาร การระวังทางด้านชีวภาพ การก่อการร้ายทางชีวภาพ
16:00 – 16:30 ถาม ตอบ