เทคนิคการประยุกต์ใช้มาตรฐาน GMP สำหรับ Catering

BSI มุ่งมั้นในการให้ข้อมูล ความรู้ที่เป็นปัจจุบันที่สามารถนำไปปฏิบัติในการแก้ไขปัญหาในสถานประกอบการ ท่าน ได้อย่างแท้จริง หลักสูตรนี้เน้นให้พนักงานมีความรู้ และความเข้าใจในส่วนที่มาของระบบ และทฤษฎี รวมถึงการฝึกภาคปฏิบัติเพื่อ ให้เกิดประสบการณ์จริงในการประยุกต์ใช้ ระบบตามหลักการสากล พร้อมตัวอย่างจริงให้ท่านง่าย ต่อการทำความเข้าใจ

เนื้อหาหลักสูตร

9:00 – 12:00   > หลักแนวคิดและการสรุปหลักการที่สำคัญของระบบการจัดการสุขลักษณะ

สำหรับ Precookedและอาหารปรุงสุกใน MASS CATERING
> Work shop : หลักการทั่วไปของสุขอนามัยอาหารและการระบาด

ของโรคอาหารเป็นพิษ
> Work shop : การวิเคราะห์สุขอนามัยในการผลิต / การเก็บเกี่ยว

13:00 – 16:00 > Work shop : การกำหนดเกณฑ์การเก็บรักษาวัตถุอันตราย
> Work shop : การควบคุมดูแล สุขอนามัยและสุขภาพ

และการประมวลผลด้านสุขอนามัย
> Work shop : การกำหนดวิธีการขั้นตอนการปรุงอาหาร
> Work shop : การบันทึกของสถานประกอบการจัดเลี้ยง

16:00 – 16:30 > สรุปประเด็นการเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ

รูปแบบการอบรม : การบรรยาย การทำกิจกรรมกลุ่ม

ผู้ควรเข้ารับการอบรม : ผู้บริหาร, หัวหน้างาน, คณะทำงานด้านคุณภาพและความปลอดภัย

ด้านอาหาร, Food Safety Team, เจ้าหน้าที่ควบคุมผู้ส่งมอบ

 สำรองที่นั่ง