การตรวจติดตามภายใน GMP/HACCP สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร และ Food Safety Audit Technique

• | พิมพ์ |
•  อีเมล

รายละเอียด

ฮิต: 4761

BSI  มุ่งมั้นในการให้ข้อมูล ความรู้ที่เป็นปัจจุบัน ที่สามารถนำ ไปปฏิบัติในการแก้ไขปัญหา ในสถานประกอบการท่าน ได้อย่างแท้จริง หลักสูตรนี้เน้นให้พนักงาน มีความรู้และความเข้าใจ ในเทคนิคการตรวจประเมินสำหรับ food safety ( What to look,How to look, What to look) ในแต่ละประเด็นปัจจัย สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ที่ซึ่งผู้ตรวจไม่ว่ามี พื้นฐานทางด้านอาหารหรือไม่ก็ตาม สมควรรู้ ให้เข้าใจได้ง่ายด้วยตัวอย่าง และการฝึกปฏิบัติจริง

 การตรวจ ติดตามภายใน และเทคนิคการตรวจประเมิน สำหรับ food safety เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ในการสร้างความประหยัด ลดการสูญเสียและการมีประสิทธิผลของ ระบบการจัดการ food safety ในองค์กร

เนื้อหาหลักสูตร

9:00 – 12:00     > ระบบการตรวจประเมิน
> วัตถุประสงค์และชนิดของการตรวจประเมิน
> การเตรียมแผนการตรวจประเมิน
> การสร้างรายการคำถาม จาก HACCP Plan / Pre-requisite Progammes
> การสรุปรายงานและกิจกรรมการแก้ไขป้องกัน

13:00 – 16:00   > เทคนิคการตรวจประเมิน ( Where at to look, how to look, What to look)
• สถานที่ตั้ง อาคาร เครื่องมือ สิ่งอำนวยความสะดวก
• การควบคุมกระบวนการผลิต: Process control
• การปรับคุณภาพน้ำที่ใช้: Water control
• การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ: Cleaning and sanitizing
• การซ่อมบำรุง เครื่องมือ เครื่องจักร: Maintenance
• การเก็บสารเคมี: Chemical Handling
• การควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ: Pest control
• การควบคุมการปนเปื้อน แก้ว และวัสดุอื่นๆ: Glass control
• สุขลักษณะคนงาน: Personal Hygiene
• การฝึกอบรม: Training
• การเรียกคืนสินค้า: Recall
• การขนส่ง: Transportation

16:00 – 16:30  > สรุปประเด็น การเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ

ผู้ควรเข้ารับการอบรม :  ผู้บริหาร, หัวหน้างาน, คณะทำงานด้านคุณภาพ และความปลอดภัยด้านอาหาร, Food Safety Team, เจ้าหน้าที่ควบคุมผู้ส่งมอบ

-    ราคานี้รวมค่าเอกสารประกอบการสัมมนา

-    ราคานี้รวมค่าอาหารกลางวัน และคอฟฟี่เบรค จำนวน 2 เบรคแล้ว

-    ราคานี้รวม ราคายังไม่รวม Vat 7%  สามารถหัก ณ ที่จ่ายได้

 สำรองที่นั่ง